Тепло Ялты, вкус юга, искусство вина и кухни
- Мы находимся:
г. Ялта, парк им. Гагарина, д3, ст.1 - Телефон для связи:
+7 (978) 683-15-80 - График работы:
с 10:00 до 23:00
Немного о нас...
Стильное заведение с лаконичным интерьером, созданное Владимиром и Еленой Комоловыми, где представлена авторская кухня от шефа Павла Галича и уникальная коллекция крымских вин, включая вина собственного винодельческого проекта "Усадьба Родное Гнездо".
Авторская кухня от шефа Павла Галича
Завтраки с 10:00 до 13:00
Кокосовая овсяная каша с муссом из сметаны и орехами кешью
590 ₽
Сладкая каша на кокосовом молоке, с воздушным кремом из сметаны, кокосовыми чипсами и орехами кешью.
Овсяная каша с грибами, пармской ветчиной и яйцом пашот
590 ₽
Несладкая овсяная каша, с грибами и трюфелем и копченым беконом. Подается с яйцом пашот, рукколой и пармезаном.
Омлет с креветками и шпинатом
670 ₽
Французский омлет с соусом из креветок и шпината, с добавлением сливок и томатов черри.
Драник с пармой, пармезаном и сметаной
650 ₽
Большой драник, подается с миксом салата, пармской ветчиной, томатами и сметаной, просыпается пармезаном.
Глазунья с песто из рукколы, беконом, черри и фетой
700 ₽
Скрембл с муссом из пармезана и жареным беконом, подается с рукколой.
Крок Месье с трюфельной рикоттой
690 ₽
Классический французский сэндвич
и трюфельной рикоттой, филе цыпленка су-вид, обжаренным беконом, пармезаном
и моцареллой.
и трюфельной рикоттой, филе цыпленка су-вид, обжаренным беконом, пармезаном
и моцареллой.
Французский тост с вишней, орехами и ванильным мороженым
850₽
Сладкая бриошь, обжаренная на сливочном масле, подается с ванильным мороженным
и соусом из вишни на красном вине.
и соусом из вишни на красном вине.
Ленивые вареники из фермерского творога и рикотты
660 ₽
Варенички из творога с рикоттой и соусом из вишни.
Основное меню с 12:00
Супы
Гаспачо с печеной паприкой, красным вином и страчателлой
620 ₽
Холодный освежающий томатный суп с красным вином и сливочной страчателлой.
Биск из креветок с лемонграссом и морепродуктами
680 ₽
Сливочный насыщенный креветочный бульон с лемонграссом, подается с креветками и черноморским рапаном.
Горячие блюда
Артишоки с мятой и пармезаном
1050 ₽
Артишоки припущенные в белом вине с чесноком и мятой.
Халлуми с персиковой мастардой и сезонной ягодой
900 ₽
Обжаренный фермерский сыр с ягодами и соусом мастарда из персика.
Рапаны с баклажанами и томатами
900 ₽
Нежные черноморские рапаны с овощами в томатном соусе.
Креветки в лимонном соусе с цукини
1369 ₽
Тигровые креветки в сливочно-лимонном соусе с чесноком и томатами черри, подаются с кабачком и чиабаттой.
Паста пенне в сырном соусе с песто
890 ₽
Сытная паста в соусе из пяти сыров и соусом песто.
Спагетти с крабом и артишоками
1930 ₽
Спагетти в соусе из биска с крабом, артишоками и чесноком.
Филе форели с горгонзолой и сливочным пюре
1890 ₽
Филе форели с трюфельным пюре и соусом из горгонзоллы.
Филе черноморской камбалы с кокосовым бер бланом
2200 ₽
Филе черноморской камбалы, с кокосовым бер бланом и освежающим пюре из брокколи и мяты.
Бедро цыпленка с рагу и фетой
820 ₽
Бедро цыпленка, маринованное в мисо пасте, с томатным рагу из овощей.
Медальоны из говядины в соусе из черного перца и брокколи
2100 ₽
Медальоны из крымского бычка с соусом из черного перца с добавлением соуса демиглясс, обжаренными черри, болгарским перцем и луком.
Холодные закуски и салаты
Дегустационная тарелка
1670 ₽
Сет из фирменных закусок: хумус, риет из форели, парфе, крымские сыры, пармская ветчина и оливки. Подается с чиабаттой.
Оливки в фирменном маринаде
620 ₽
Гигантские оливки с косточкой, маринованные с кориандром, имбирем и чилли перцем.
Фермерские сыры с розмарином и медом
1650 ₽
Сыры от крымской сыроварни "С Миром за Сыром".
Кабачок с пармской ветчиной и муссом из пармезана
680 ₽
Свежий маринованный кабачок слайсами с пармской ветчиной, муссом из пармезана и рукколой.
Риет из форели с трюфельной рикоттой, огурцом и зеленью
1220 ₽
Нежнейший риет из форели с творожным сыром, свежим огурцом и трюфельной рикоттой.
Парфе из печени цыпленка с вишневым джемом на красном вине
620 ₽
Нежнейший парфе из печени цыпленка, с вишневым джемом томленым в красном вине. Подается с чиабаттой.
Салат из шпината с томатами, клубникой и пармезаном
650 ₽
Летний салат из шпината, клубники и крымских томатов, заправляется соусом песто и бальзамическим кремом.
Салат из томатов с фермерской моцареллой и зеленью
780 ₽
Салат из крымских томатов и миксом салата, заправляется соусом песто и бальзамическим кремом.
Салат с куриной печенью в медовом глясе, с малиной и кешью
850 ₽
Салат с куриной печенью, томленой в красном вине с медом и соусом демигляс, подается с малиновой заправкой и свежими ягодами.
Хлебная корзина с трюфельным маслом
450 ₽
Чиабатта и солодовый хлеб с клюквой, подается с трюфельным маслом.
Тар тар из говядины с кунжутной заправкой и муссом пармезан
1100 ₽
Тар тар из телятины с каперсами и ялтинским луком, заправляется кунжутным айоли, подается на карамельной бриоши с муссом из крымского пармезана.
Хумус с сальсой из маслин и страчателлой
780 ₽
Классический хумус с оливками и страчателлой, подается с чиабаттой
Десерты
Тирамису с шотом эспрессо
770 ₽
Нежный крем из маскарпоне и коньяка, подается с печеньем и шотом эспрессо.
Брауни с мисо карамелью и ванильным мороженным
630 ₽
Не классический брауни с ванильным мороженным и мисо карамелью.
Крем из щавеля и лемонграсса с ягодой и кранчем из шоколада
790 ₽
Нежный сладкий крем из щавеля с легкой кислинкой на послевкусии, с лемонграссом и свежими ягодами.
Винная карта и меню бара
Елена и Владимир Комоловы
Создатели проекта "Гастробар 9" и винодельни "Усадьба Родное Гнездо"
Дорогие друзья, мы - Елена и Владимир Комоловы. Добро пожаловать в наш второй семейный проект.
В январе 2024 года мы приехали в Ялту на праздничные после Нового Года. И каково же было наше удивление, как ценителей вина, что здесь не оказалось ни одного места с интересной винной картой. И тут, прогуливаясь по набережной Ялты, наслаждаясь её красотой и появилось желание создать уникальное место, не похожее ни на один ресторан в Ялте. Мы соединили - неповторимую локацию, стильный дизайн, авторскую кухню и большое крымское вино.
Если вы ищите неповторимую кухню, уникальные вина и новые эмоции, то мы ждем Вас в гости!
Наш первый проект В январе 2024 года мы приехали в Ялту на праздничные после Нового Года. И каково же было наше удивление, как ценителей вина, что здесь не оказалось ни одного места с интересной винной картой. И тут, прогуливаясь по набережной Ялты, наслаждаясь её красотой и появилось желание создать уникальное место, не похожее ни на один ресторан в Ялте. Мы соединили - неповторимую локацию, стильный дизайн, авторскую кухню и большое крымское вино.
Если вы ищите неповторимую кухню, уникальные вина и новые эмоции, то мы ждем Вас в гости!
Павел Галич
Шеф-повар "Гастробар 9"
Галич Павел родился и вырос на Донбассе. С начала своей карьеры занимался изучением локальных кухонь мира, запускал первый в регионе ресторан Индийской кухни.
Является полуфиналистом телевизионного проекта «Русский Шеф». В рамках федерального гастрономического проекта «География России» представлял город Севастополь. Жил на острове Шри Ланка, где запустил Ресторан европейской кухни.
После переезда в Крым активно начал изучать локальные продукты и применять их в своем авторском стиле. Работал в премиальных пятизвездочных гостиницах полуострова, имеет опыт работы личным поваром, проводит частные обеды и ужины в условиях дикой природы. На гастролях и во время проведения гастроужинов отдает предпочтение не стандартным вкусовым сочетаниям. У Павла всегда свежее авторское видение меню.
Является полуфиналистом телевизионного проекта «Русский Шеф». В рамках федерального гастрономического проекта «География России» представлял город Севастополь. Жил на острове Шри Ланка, где запустил Ресторан европейской кухни.
После переезда в Крым активно начал изучать локальные продукты и применять их в своем авторском стиле. Работал в премиальных пятизвездочных гостиницах полуострова, имеет опыт работы личным поваром, проводит частные обеды и ужины в условиях дикой природы. На гастролях и во время проведения гастроужинов отдает предпочтение не стандартным вкусовым сочетаниям. У Павла всегда свежее авторское видение меню.
Чтобы забронировать стол:
+7 (978) 683-15-80
г. Ялта, парк им. Гагарина, д. 3, ст. 1, пом. 9.
Мы открыты ежедневно c 10:00 - 23:00
